いつもの食卓:白菜漬けの本漬け

白菜漬けの下漬けをしてから、2日で完全に水が上がったので本漬けにする。こんなに水が出た。 今回はシンプルに唐辛子だけで本漬けをする。 軽く水気を切った白菜を、カラの樽の中に戻す。今回2玉を8等分したので、1段目に4つ、2…

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いつもの食卓:白菜漬けの下漬け

白菜は漬け物が一番おいしいと思う。毎年この時期になると、隣の畑のおばさんが漬けた白菜漬けをたくさんいただく。おじさんが育てた白菜を、おばさんがどんどん漬けていく。この白菜漬けはとてもシンプルで、昆布は入っていない。本漬け…

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ウコンの歴史と効能と飲み方

箱根山麓の畑でウコンを育てはじめて5年目になります。ウコンは草木染めの染料植物として育てているのですが、夏には大きな葉をつけることから、作物の風よけとしても植えてきました。鳥獣被害も防げるらしいのですが、残念ながら私たち…

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自然栽培のウコンとキクイモの販売はじめました

自然豊かな箱根山麓の畑で、無農薬・無肥料の自然農法で栽培したウコンとキクイモの販売を始めました。どちらも鮮度を保つため、採れたての土付きでお送りいたします。

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野良日記:12月の畑(2021年12月)

この畑を借りて、来年から5年目になる。農家というわけではないが、1反以上の農地を貸してもらい、ほぼ手作業で作業してきた。こうやって土に触れた生活をしていると、少しずつ価値観が変わってきたように思える。自然との関わり方はも…

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草木染めウールマフラーをオンラインショップに追加しました

新作の草木染めウールマフラーをオンラインショップに追加いたしました。こちらのウール生地については「手しごと日記:心地よいウール」に書きましたのでお読みいただけたらと思います。 初回のお色は、ワインレッド、キャメル、グレー…

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手しごと日記:心地よいウール

冬はウールのマフラーを販売したいなぁと毎年思うのですが、なかなかこれといった生地に出合うことができずにいました。どんなウール生地を探していたかというと、自分自身が10年以上愛用しているマフラーの風合いと似たものでした。こ…

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