そら豆を育てたら、やってみたいことがありました。豆板醤（トウバンジャン）作りです。豆板醤とは、麻婆豆腐やえびちりなどに欠かせない中国・四川地方の発酵調味料。そら豆が主な材料だと知ってからというもの、豆板醤の手作りの味を知…
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草木染め20：ニンジンの葉っぱ
畑でどっさり収穫した無農薬のニンジン。掘った瞬間や洗っている時に、ニンジンらしい香りが漂います。今日は無農薬のニンジンの葉っぱでシルクのリストウォーマーを染めます。シルクは動物性繊維でタンパク質を含んでいますのでたんぱく…
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麦味噌のその後
今年の５月に仕込んだ麦味噌は、ゆっくりと発酵を続けていましたが、扱いが雑だったのでしょう、途中で仕込み用ビニール袋から液が漏れるようになってしまったので、野田琺瑯のラウンドストッカーに移しました。ビニール袋だとカビの心配…
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春色のストール
草木染めのオーガニックコットンウールのストールをショップに追加しました。 上質なオーガニック糸で織り上げたストールを天然染料で１枚１枚心を込めて染めました。柔らかな肌触り、ほどよいボリューム、シワになりにくい上質なストー…
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オーガニックコットンウールのストール
草木染めのオーガニックコットンウールのストールをショップに追加しました。 上質なオーガニック糸で織り上げたストールを天然染料で１枚１枚心を込めて染めました。柔らかな肌触り、ほどよいボリューム、シワになりにくい上質なストー…
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